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烧烤木炭的种类:
从家用炉灶中收取的柴炭则俗称桴炭。
如将木炭粉碎后拌以适当的粘合剂,再进行压积成型和焙烧则制成压积炭,也叫机制炭。
桴炭 (火旺,易燃烧,烤肉味道绝佳)
机制炭(合成炭,风大火才旺,需要扇风才能燃烧,需要时得用鼓风机才可引燃)
烧烤最好是采用炭烤,其次是液化气烤或者电烤。炭烤有木头本身的芳香味,液化气烧烤和电烤缺少了炭火的芳香味。(炭火烧烤污染大,威海禁止室外炭火烧烤,网友们是否采用炭火烤肉需要自己掌握)